Notre Histoire
Le Groupe Il VesuvioL’histoire commence en France, lorsque Vincenzo Scrima ouvre le premier Il Vesuvio après s’être formé comme pizzaiolo. Son rêve : partager la richesse de la cuisine napolitaine, faite d’ingrédients frais et de recettes transmises de génération en génération.
Il Vesuvio GenèveAujourd’hui, cette tradition arrive à Genève. Un lieu de rencontre entre cultures où nous gardons l’essence de la cuisine italienne authentique tout en l’accompagnant d’un service attentif et convivial.
L’AssociationIl Vesuvio Genève est le fruit de l’alliance entre EYE Chambi Titular Guzmán Pereira et le Groupe Il Vesuvio. Une collaboration qui unit l’héritage culinaire italien à une vision multiculturelle, créant un restaurant ouvert, actuel et profondément enraciné.
ValeursIngrédients locaux et fraisNous privilégions les produits de proximité et sélectionnons chaque ingrédient avec soin. Pour nous, un bon plat commence toujours par une bonne matière première.Cuisine artisanaleNos pizzas, pâtes et spécialités sont préparées selon des procédés traditionnels, avec patience et respect des temps naturels de chaque recette.Authenticité dans chaque détailDu choix des vins à l’élaboration de nos recettes, nous cherchons à transmettre la véritable essence de la culture italienne.Expériences à partagerPlus que des plats, nous créons des instants. Chaque repas doit être un souvenir qui donne envie de revenir.
